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La batata es buena para perder peso
Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y fitness. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Aunque una patata dulce ofrece más fibra, vitamina A y vitamina C, una patata asada normal no es un cero nutricional. Ambas cuentan para las porciones diarias de verduras y pueden formar parte de una dieta saludable. Aprende a preparar estas verduras de forma saludable para maximizar su nutrición.
Una patata asada de 173 gramos y una batata asada de unos 180 gramos contienen ambas aproximadamente 160 calorías. Cada una aporta 37 gramos de hidratos de carbono y 4 gramos de proteínas. Ninguna de las dos patatas contiene grasa.
El boniato aporta un 50% más de fibra que la patata blanca. La fibra ayuda a que las heces se muevan sin problemas por el tracto digestivo. La fibra también añade volumen a las comidas, haciendo que se sienta lleno durante más tiempo, y también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón.
¿Son saludables los boniatos?
Los boniatos se reconocen normalmente por su piel cobriza y su pulpa de color naranja intenso, aunque los cientos de variedades que se cultivan en todo el mundo presentan colores como el blanco, el crema, el amarillo, el púrpura rojizo y el morado intenso. Aunque a menudo se encuentran en las mesas festivas cubiertas de malvaviscos o mezcladas con edulcorantes añadidos, ¡no es necesario! Haciendo honor a su nombre, los boniatos tienen un sabor naturalmente dulce, que se potencia aún más con métodos de cocción como el asado. También son una de las principales fuentes de betacaroteno, un precursor de la vitamina A.
A diferencia de la patata (tubérculos comestibles de la familia de las solanáceas), el “boniato” es una gran raíz comestible de la familia de la gloria de la mañana. También son diferentes de los boniatos, que son tubérculos comestibles de la familia de las liliáceas y nativos de África y Asia. Lo más probable es que los “boniatos” que se encuentran en su supermercado sean en realidad una variedad de batata. Los verdaderos boniatos se distinguen por su piel marrón/negra y su carne blanca o morada.
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Calorías de la patata asada frente a las del boniato
Gordon Kerr ha trabajado en la industria de la salud durante los últimos 15 años. Es diplomado en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la CSNN, Escuela Canadiense de Nutrición Natural, de Vancouver. Con su pasión por un estilo de vida saludable y el deseo de ayudar a otros a beneficiarse de una nutrición adecuada y de los remedios naturales, Gordon aceptó el puesto internacional con la Alimentación y Nutrición Regional de CARICOM en el Caribe y se trasladó a Barbados. Además de educar a la población desnutrida de la región, Gordon formuló planes dietéticos para ayudar a controlar las afecciones médicas, incluidas las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, como la diabetes y la hipertensión. Ahora, jubilado, Gord disfruta de una vida tranquila en una pequeña isla del Golfo de B.C. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Si está tratando de controlar su peso, es bueno saber que una batata mediana puede ser una adición saludable, casi sin grasa, a su dieta sin colesterol. Los boniatos son sorprendentemente bajos en calorías y carbohidratos. Están cargados de fibra y nutrientes como las vitaminas A y C.
Kcal de boniato
Siempre me he considerado un sobreprotector de mis patatas fritas. Todavía recuerdo el desprecio que me hizo mi mejor amigo en octavo curso cuando me quitó un puñado de patatas fritas de McDonald’s de mi bandeja sin preguntar.
Incluso ahora, aunque la mayor parte de mi consumo de “patatas fritas” es de la variedad casera, esta combinación crujiente y almidonada me devuelve a un lugar de confort. También he aprendido a ser un poco más generosa, lo cual es útil porque conozco niños que pueden comerlas por docenas. De acuerdo, hija pequeña, puedes comer UNA.